A viscosidade é a viscosidade ou viscosidade de um líquido ou gás. É utilizado um modelo que consiste em duas placas sobrepostas. Entre estas placas encontra-se uma substância que adere a ambas as placas. Na nossa imaginação, a substância está dividida em camadas paralelas. Uma placa é agora puxada numa direção, com forças a atuar sobre as camadas do tecido, enquanto a outra placa repousa. A primeira camada vizinha é puxada juntamente com a placa em movimento, enquanto a camada da placa em repouso fica parada.

O que acontece com as camadas intermédias?

Cada camada transmite a velocidade de movimento para a camada seguinte de forma diferente. A velocidade diminui naturalmente da placa em movimento para a placa estacionária. Isto deve-se ao facto de as partículas do material se encontrarem no caminho umas das outras, por assim dizer, e terem de „passar“ umas pelas outras. As forças de atração electrostáticas também actuam entre as partículas mais pequenas. A rapidez ou lentidão com que as camadas se movem depende, portanto, das propriedades do material e determina a viscosidade. As substâncias são classificadas como de baixa, média e alta viscosidade. Pode agora imaginar que uma substância com uma viscosidade elevada é menos fluida do que uma substância com uma viscosidade baixa.

Unidades

Na prática, a unidade de medida Pascal segundo (Pas) está estabelecida. A unidade milipascal segundo (mPas) é também utilizada para substâncias com baixa viscosidade. mPas é atualmente mais comum.

A unidade de centistokes (cST) é também utilizada (ver abaixo em copos de saída).

Dependências

A viscosidade de uma substância é também influenciada por outros factores. Por exemplo, e mais influente, é a temperatura. A viscosidade diminui com o aumento da temperatura. Quando a temperatura desce, volta a subir. Por conseguinte, é importante especificar a temperatura ao determinar a viscosidade.

Naturalmente, a viscosidade depende também de outros factores, como as propriedades específicas do material, como a forma e o tamanho das moléculas, etc.

Exemplos ilustrativos

Para o ajudar a visualizar o abstrato, eis alguns exemplos da vida quotidiana. Naturalmente, estes são apenas valores aproximados, uma vez que a viscosidade de algumas substâncias pode variar de tipo para tipo, por exemplo, o mel:

Tecido	Temperatura	Viscosidade aprox. em mPas
Água	20°C	1,009
Azeite	20°C	100
Maionese	20°C	2.000
Mel	20°C	10.000

Os nossos potentes agitadores têm um binário extremamente elevado. Isto permite-lhes agitar substâncias de baixa viscosidade e de alta viscosidade, líquidas ou em pó, sem esforço e de forma fiável. Ir diretamente para os produtos aqui.

Determinação da viscosidade

Os viscosímetros são utilizados para determinar a viscosidade dos líquidos:

Copo com bico

O copo de saída é a forma mais rápida de determinar a viscosidade de líquidos de baixa viscosidade. Trata-se de um cilindro oco, geralmente feito de alumínio anodizado, com um bocal de saída em aço inoxidável. O tempo que o líquido demora a sair do copo de saída é medido.

Para o processo, o líquido de ensaio é vertido no copo de saída com o bocal fechado. O excesso de líquido é então limpo com uma placa de vidro na borda do copo. O bocal pode então ser aberto e a medição do tempo começa. O tempo começa a ser contado quando o líquido começa a sair da abertura inferior do copo. No caso dos copos com saída por imersão, o copo é mergulhado no líquido e rapidamente retirado. A medição do tempo é iniciada quando o copo é retirado. A medição do tempo termina quando o líquido deixa de fluir uniformemente para fora da abertura ou quando se parte. A unidade é segundos. Este resultado pode ser convertido em centistokes (cST) utilizando um disco de conversão de viscosidade adequado para o copo.

Existem vários copos DIN e ISO para conformidade com as normas. O número (por exemplo, copo DIN4) indica o diâmetro da abertura do bico. Existem no mercado copos de bico em conformidade com a norma DIN 53211 e copos de bico mais precisos em conformidade com a mais recente norma DIN ISO 2431.

Viscosímetro de rotação

No entanto, se os líquidos forem muito viscosos, não se obterão resultados satisfatórios com um copo de descarga devido ao comportamento lento do fluxo. Por conseguinte, devem ser utilizados métodos mais complexos para meios altamente viscosos. No viscosímetro rotacional, o líquido de medição é colocado num espaço entre um cilindro interior e um cilindro exterior que o rodeia. O cilindro interno é então acionado por um motor enquanto o cilindro externo permanece parado. O líquido de medição abranda o movimento do cilindro rotativo, que pode ser registado como um sinal de medição por vários meios.