Il giusto condimento fa la differenza - o il giusto concetto di mescolanza

Cosa sarebbe un piatto sostanzioso senza il giusto condimento? Per Erhan Yazici sarebbe sicuramente un piatto insipido. Ecco perché il ristoratore ha creato il suo olio al peperoncino e ha fondato la sua società, la Gistos GmbH con sede a Waldkraiburg.

Erhan Yazici aveva già in mente la ricetta equilibrata per l'esperienza del sapore piccante. Ora l'olio al peperoncino doveva solo essere prodotto in serie e imbottigliato. Non può essere così difficile, no? Tuttavia, Erhan Yazici incontrò molto presto problemi imprevisti. Nessun imbottigliatore a contratto voleva accettare l'imbottigliamento in serie. Perché?

Come suggerisce il nome, l'olio al peperoncino è composto principalmente da fiocchi di peperoncino e olio. Rispetto all'olio liquido, i fiocchi di peperoncino hanno una densità maggiore. Cosa succede quindi se si lascia riposare la miscela di fiocchi di peperoncino e olio? I fiocchi di peperoncino si depositeranno nuovamente sul fondo in pochissimo tempo. Una volta ottenuta una miscelazione ottimale e passati al ripieno, una parte dei fiocchi di peperoncino si è già depositata sul fondo. Conseguenza: il composto nei vasetti riempiti avrà sempre un rapporto fluttuante di fiocchi di peperoncino e olio. A volte più fiocchi di peperoncino, a volte meno. Logicamente, non è adatto alla vendita commerciale.

Nessun imbottigliatore è riuscito ad affrontare il problema. E adesso? Erhan Yazici ha quindi deciso di costruire da sé la linea di produzione e si è rivolto alla meccatronica di PTM. In collaborazione con il nostro team, Erhan Yazici ha progettato la sua linea di produzione. Un agitatore PTM in acciaio inossidabile, sicuro per gli alimenti e progettato appositamente per l'applicazione di Gistos, garantisce una miscelazione sicura e costante dell'olio al peperoncino. L'olio di peperoncino viene riempito direttamente nei vasetti tramite un sistema di riempimento mentre il processo di agitazione è in corso e poi etichettato con un'etichettatrice. Finito.

Conoscete il problema delle miscele di densità diverse? Nel nostro laboratorio di prova simuliamo la vostra applicazione in condizioni reali. Qui possiamo selezionare dalla nostra vasta gamma di agitatori l'apparecchiatura giusta per ottenere un risultato di miscelazione perfetto. Anche per componenti difficili da miscelare. Lasciatevi consigliare dai nostri esperti.

PTM meccatronica - portiamo il movimento in ambienti speciali.