Le bon assaisonnement fait la différence - ou le bon concept de brassage

Que serait un plat savoureux sans le bon assaisonnement ? Pour Erhan Yazici, c'est certainement une affaire insipide. C'est pourquoi le gastronome a créé sa propre huile au piment et a fondé son entreprise, la Gistos GmbH, dont le siège est à Waldkraiburg.

Erhan Yazici avait déjà en tête la recette équilibrée de cette expérience gustative épicée. Il ne restait plus qu'à produire en série et à mettre en bouteille l'huile de piment. Ça ne doit pas être si difficile, non ? En fait, Erhan Yazici s'est très vite heurté à des problèmes imprévus. Aucun embouteilleur à façon ne voulait se charger de la mise en bouteille en série. Pourquoi ?

L'huile de piment, comme son nom l'indique, est principalement composée de flocons de piment et d'huile. Par rapport à l'huile liquide, les flocons de piment ont une densité plus élevée. Que se passe-t-il donc si l'on laisse reposer le mélange de flocons de piment et d'huile ? Les flocons de piment se déposent à nouveau au fond en très peu de temps. Lorsque l'on a atteint le mélange optimal et que l'on passe à la mise en bouteille, certains flocons de piment se sont déjà déposés au fond. Conséquence : dans les petits pots remplis, le mélange présentera toujours une proportion variable de flocons de piment et d'huile. Tantôt plus de flocons de piment, tantôt moins. Pour la vente commerciale, c'est logiquement un "no-go".

Aucun embouteilleur n'a pu faire face à cette problématique. Que faire alors ? Erhan Yazici a alors décidé de construire lui-même la ligne de production et s'est adressé à PTM mechatronics. En collaboration avec notre équipe, Erhan Yazici a conçu sa propre ligne de production. Un agitateur en acier inoxydable PTM de sécurité alimentaire, spécialement conçu pour l'application de Gistos, assure un mélange sûr et constant de l'huile de piment. Grâce à une installation de remplissage, l'huile de piment est directement versée dans les petits pots, alors que le processus d'agitation est en cours, puis étiquetée à l'aide d'une étiqueteuse. C'est terminé.

Connaissez-vous la problématique des mélanges de différentes densités ? Dans notre laboratoire d'essai, nous simulons votre application dans des conditions réelles. Nous pouvons y sélectionner l'équipement adéquat parmi notre vaste gamme d'agitateurs pour obtenir un résultat d'agitation parfait. Même pour les composants qui sont difficiles à mélanger. Demandez conseil à nos experts.

PTM mechatronics - nous apportons du mouvement dans des environnements particuliers.