A megfelelő fűszerezés teszi a különbséget - vagy a megfelelő keverési koncepció

Mi lenne egy kiadós étel a megfelelő fűszerezés nélkül? Erhan Yazici számára ez minden bizonnyal ízetlen lenne. Ezért a vendéglős megalkotta saját chiliolaját, és megalapította saját cégét, az Gistos GmbH waldkraiburgi székhellyel.

Erhan Yazici fejében már megvolt a fűszeres ízélmény kiegyensúlyozott receptje. Már csak a chiliolajat kellett tömegesen előállítani és palackozni. Nem lehet olyan nehéz, ugye? Erhan Yazici azonban nagyon hamar előre nem látott problémákba ütközött. Egyetlen szerződéses palackozó sem akarta elvállalni a sorozatos palackozást. Hogy miért?

Nos, a chiliolaj, ahogy a neve is mutatja, főként chilipehelyből és olajból áll. A folyékony olajhoz képest a chilipehelynek nagyobb a sűrűsége. Mi történik tehát, ha a chilipehely és az olaj keverékét állni hagyjuk? A chilipelyhek nagyon rövid időn belül ismét leülepednek az aljára. Ha elérte az optimális keveredést, és áttér a töltéshez, a chilipelyhek egy része már visszaülepedett az aljára. Következmény: A megtöltött üvegekben lévő keverékben a chilipehely és az olaj aránya mindig ingadozni fog. Néha több chilipehely, néha kevesebb. Értelemszerűen ez a kereskedelmi forgalomban nem jöhet szóba.

Egyetlen palackozó sem tudott megbirkózni ezzel a problémával. Most mi legyen? Erhan Yazici ekkor úgy döntött, hogy maga építi meg a gyártósorát, és a PTM mechatronikához fordult. Csapatunkkal együttműködve Erhan Yazici megtervezte saját gyártósorát. A chiliolaj biztonságos és egyenletes keverését a PTM rozsdamentes acélból készült, élelmiszerbiztos keverője biztosítja, amelyet kifejezetten a Gistos alkalmazásához terveztek. A chiliolajat a keverési folyamat közben egy töltőrendszeren keresztül közvetlenül a kis üvegekbe töltik, majd egy címkézőgép segítségével felcímkézik. Kész.

Ismeri a különböző sűrűségű keverékek problémáját? Tesztlaboratóriumunkban valós körülmények között szimuláljuk az Ön alkalmazását. Itt a keverőberendezések széles választékából kiválaszthatjuk a tökéletes keverési eredményhez szükséges megfelelő berendezést. Még a nehezen keverhető komponensek esetében is. Hagyja, hogy szakértőink tanácsot adjanak Önnek.

PTM mechatronika - mozgást viszünk különleges környezetekbe.