Typy toků

V technologii míchání existují obecně dva typy proudění, které jsou pro proces míchání rozhodující a které je třeba brát v úvahu: laminární a turbulentní.

Co je laminární a turbulentní proudění?

Při laminárním proudění proudí médium ve vrstvách, které se navzájem nemíchají. Vrstvy se navzájem kloužou. To platí zejména při nízkých rychlostech proudění. Příkladem laminárního proudění je proudění krve v lidském těle nebo proudění podzemní vody.

Pokud se zvýší rychlost proudění, dochází k nepravidelné turbulenci ve všech třech rozměrech. Vrstevnatá struktura se rozpadá. Výměna částic je stále chaotičtější a s rostoucí rychlostí se zintenzivňuje. Tento efekt je často podporován instalacemi v míchací nádrži, tzv. přepážkami. Příkladem turbulentního proudění je rozlévané mléko v kávě nebo víry a víry v řece.

Laminární nebo turbulentní míchání?

Z výše uvedených vysvětlení lze odvodit, že míchání nebo distribuce tepla ve směsi probíhá rychleji a efektivněji při turbulentním proudění než při laminárním proudění. Tato možnost tedy přichází v úvahu vždy, pokud směs reaguje necitlivě na proudění a případné smykové síly. Naopak laminární proudění působí na směs mírněji. Citlivé látky by proto měly být míchány laminárně.