{"id":11508,"date":"2024-09-12T03:13:48","date_gmt":"2024-09-12T01:13:48","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.ptm-mechatronics.com\/stage\/?p=11508"},"modified":"2025-01-22T11:35:37","modified_gmt":"2025-01-22T10:35:37","slug":"die-richtige-wuerze-machts-oder-das-richtige-ruehrkonzept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ptm-mechatronics.com\/fr\/die-richtige-wuerze-machts-oder-das-richtige-ruehrkonzept\/","title":{"rendered":"Le bon assaisonnement fait la diff\u00e9rence - ou le bon concept de brassage"},"content":{"rendered":"
\n\t\t
\n\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t
\n\t\t\t\n
\n\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\n
\n\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\n

Le bon assaisonnement fait la diff\u00e9rence - ou le bon concept de brassage<\/span><\/h1>\n

Que serait un plat savoureux sans le bon assaisonnement ? Pour Erhan Yazici, c'est certainement une affaire insipide. C'est pourquoi le gastronome a cr\u00e9\u00e9 sa propre huile au piment et a fond\u00e9 son entreprise, la\u00a0Gistos GmbH, dont le si\u00e8ge est \u00e0 Waldkraiburg<\/a>.<\/p>\n

Erhan Yazici avait d\u00e9j\u00e0 en t\u00eate la recette \u00e9quilibr\u00e9e de cette exp\u00e9rience gustative \u00e9pic\u00e9e. Il ne restait plus qu'\u00e0 produire en s\u00e9rie et \u00e0 mettre en bouteille l'huile de piment. \u00c7a ne doit pas \u00eatre si difficile, non ? En fait, Erhan Yazici s'est tr\u00e8s vite heurt\u00e9 \u00e0 des probl\u00e8mes impr\u00e9vus. Aucun embouteilleur \u00e0 fa\u00e7on ne voulait se charger de la mise en bouteille en s\u00e9rie. Pourquoi ?<\/p>\n

L'huile de piment, comme son nom l'indique, est principalement compos\u00e9e de flocons de piment et d'huile. Par rapport \u00e0 l'huile liquide, les flocons de piment ont une densit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e. Que se passe-t-il donc si l'on laisse reposer le m\u00e9lange de flocons de piment et d'huile ? Les flocons de piment se d\u00e9posent \u00e0 nouveau au fond en tr\u00e8s peu de temps. Lorsque l'on a atteint le m\u00e9lange optimal et que l'on passe \u00e0 la mise en bouteille, certains flocons de piment se sont d\u00e9j\u00e0 d\u00e9pos\u00e9s au fond. Cons\u00e9quence : dans les petits pots remplis, le m\u00e9lange pr\u00e9sentera toujours une proportion variable de flocons de piment et d'huile. Tant\u00f4t plus de flocons de piment, tant\u00f4t moins. Pour la vente commerciale, c'est logiquement un \"no-go\".<\/p>\n

Aucun embouteilleur n'a pu faire face \u00e0 cette probl\u00e9matique. Que faire alors ? Erhan Yazici a alors d\u00e9cid\u00e9 de construire lui-m\u00eame la ligne de production et s'est adress\u00e9 \u00e0 PTM mechatronics. En collaboration avec notre \u00e9quipe, Erhan Yazici a con\u00e7u sa propre ligne de production. Un agitateur en acier inoxydable PTM de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, sp\u00e9cialement con\u00e7u pour l'application de Gistos, assure un m\u00e9lange s\u00fbr et constant de l'huile de piment. Gr\u00e2ce \u00e0 une installation de remplissage, l'huile de piment est directement vers\u00e9e dans les petits pots, alors que le processus d'agitation est en cours, puis \u00e9tiquet\u00e9e \u00e0 l'aide d'une \u00e9tiqueteuse. C'est termin\u00e9.<\/p>\n

Connaissez-vous la probl\u00e9matique des m\u00e9langes de diff\u00e9rentes densit\u00e9s ? Dans notre laboratoire d'essai, nous simulons votre application dans des conditions r\u00e9elles. Nous pouvons y s\u00e9lectionner l'\u00e9quipement ad\u00e9quat parmi notre vaste gamme d'agitateurs pour obtenir un r\u00e9sultat d'agitation parfait. M\u00eame pour les composants qui sont difficiles \u00e0 m\u00e9langer. Demandez conseil \u00e0 nos experts.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

PTM mechatronics - nous apportons du mouvement dans des environnements particuliers.<\/span><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\"Gistos\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n