{"id":10860,"date":"2024-09-09T10:05:33","date_gmt":"2024-09-09T08:05:33","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.ptm-mechatronics.com\/stage\/?post_type=grundlagen-guide&#038;p=10860"},"modified":"2024-10-07T08:47:26","modified_gmt":"2024-10-07T06:47:26","slug":"pharma-und-lebensmittelkonformitaet-2","status":"publish","type":"grundlagen-guide","link":"https:\/\/ptm-mechatronics.com\/es\/grundlagen-guide\/pharma-und-lebensmittelkonformitaet-2\/","title":{"rendered":"Emulsionar"},"content":{"rendered":"<section class=\"section pt-80\" id=\"section_1330708100\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-1903957505\">\n\n\t<div id=\"col-1374028846\" class=\"col medium-8 small-12 large-8\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div id=\"text-2478711280\" class=\"text title-box mw-700\">\n\t\t\n<h1>Dispersi\u00f3n l\u00edquido-l\u00edquido<\/h1>\n<p>La dispersi\u00f3n l\u00edquido-l\u00edquido es el proceso de producci\u00f3n de una dispersi\u00f3n. Una dispersi\u00f3n es una mezcla finamente dispersa de al menos dos l\u00edquidos normalmente inmiscibles. Un buen ejemplo de dispersi\u00f3n cotidiana es la emulsi\u00f3n estable a largo plazo, una mezcla de aceite y agua. Si se vierte aceite en agua, el aceite flota inicialmente en la superficie del agua sin mezclarse con ella. El aceite es la llamada fase interna, el agua la fase externa.<\/p>\n<p>Para producir una dispersi\u00f3n, se utilizan fuerzas de cizallamiento elevadas durante la dispersi\u00f3n. Las fuerzas de cizallamiento elevadas se consiguen utilizando un agitador con las propiedades adecuadas, como el disco de disoluci\u00f3n, y a altas velocidades. Los emulsionantes se utilizan para estabilizar la dispersi\u00f3n temporal. Los emulsionantes unen las dos sustancias en la interfase, ya que pueden unirse tanto al agua como al aceite en nuestro ejemplo de la emulsi\u00f3n aceite-agua. Esto convierte la dispersi\u00f3n en una emulsi\u00f3n estable a largo plazo.<\/p>\n<p>Incluso una emulsi\u00f3n permanece siempre inestable, es decir, vuelve a disolverse en sus componentes al cabo de un tiempo relativamente corto.<br \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-801988789\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"box has-hover   has-hover box-text-bottom\" >\n\n\t\t<div class=\"box-image\" >\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"\" >\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"346\" src=\"https:\/\/ptm-mechatronics.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emulsion-vermischt-1-480x346-1.jpg\" class=\"attachment-original size-original\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/ptm-mechatronics.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emulsion-vermischt-1-480x346-1.jpg 480w, https:\/\/ptm-mechatronics.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emulsion-vermischt-1-480x346-1-300x216.jpg 300w, https:\/\/ptm-mechatronics.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emulsion-vermischt-1-480x346-1-100x72.jpg 100w, https:\/\/ptm-mechatronics.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emulsion-vermischt-1-480x346-1-447x322.jpg 447w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<div class=\"box-text text-center\" >\n\t\t\t<div class=\"box-text-inner\">\n\t\t\t\t\n<p>Aceite sobre agua sin mezclar<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div class=\"box has-hover   has-hover box-text-bottom\" >\n\n\t\t<div class=\"box-image\" >\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"\" >\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"347\" src=\"https:\/\/ptm-mechatronics.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emulsion-getrennt.jpg\" class=\"attachment- size-\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/ptm-mechatronics.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emulsion-getrennt.jpg 480w, https:\/\/ptm-mechatronics.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emulsion-getrennt-300x217.jpg 300w, https:\/\/ptm-mechatronics.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emulsion-getrennt-100x72.jpg 100w, https:\/\/ptm-mechatronics.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Emulsion-getrennt-447x323.jpg 447w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<div class=\"box-text text-center\" >\n\t\t\t<div class=\"box-text-inner\">\n\t\t\t\t\n<p>Emulsi\u00f3n aceite-agua<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div class=\"box has-hover   has-hover box-text-bottom\" >\n\n\t\t<div class=\"box-image\" >\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"\" >\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"572\" src=\"https:\/\/ptm-mechatronics.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Ruehrorgan-Disolverscheibe-fuer-ATEX-Ruehrwerkstechnik-eco-Series-1-768x572-1.jpg\" class=\"attachment- size-\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/ptm-mechatronics.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Ruehrorgan-Disolverscheibe-fuer-ATEX-Ruehrwerkstechnik-eco-Series-1-768x572-1.jpg 768w, https:\/\/ptm-mechatronics.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Ruehrorgan-Disolverscheibe-fuer-ATEX-Ruehrwerkstechnik-eco-Series-1-768x572-1-300x223.jpg 300w, https:\/\/ptm-mechatronics.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Ruehrorgan-Disolverscheibe-fuer-ATEX-Ruehrwerkstechnik-eco-Series-1-768x572-1-100x74.jpg 100w, https:\/\/ptm-mechatronics.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Ruehrorgan-Disolverscheibe-fuer-ATEX-Ruehrwerkstechnik-eco-Series-1-768x572-1-447x333.jpg 447w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<div class=\"box-text text-center\" >\n\t\t\t<div class=\"box-text-inner\">\n\t\t\t\t\n<p>Disco disolvente<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_1330708100 {\n  padding-top: 30px;\n  padding-bottom: 30px;\n  background-color: rgb(255, 255, 255);\n}\n<\/style>\n\t<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La emulsificaci\u00f3n es una subcategor\u00eda de la dispersi\u00f3n l\u00edquido-l\u00edquido. Se mezclan al menos dos sustancias que normalmente no son solubles entre s\u00ed. Las dispersiones estables a largo plazo se denominan emulsiones. 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